|
|
|
|
|
|
|
Elekustu.com
dan aldığınız Eleküstü markalı hazineler, üretilme aşamasında gösterilen özeni sizden de bekler.
Bu doğal ve eşsiz lezzetleri iyi muhafaza etmelisiniz. Aşağıda zeytinlerin ve
zeytin yağlarının nasıl muhafaza edileceğine ve tüketileceğine dair kısa
bilgiler bulumaktadır.
Zeytin
Size gelen zeytin tenekesi hava almadığı takdirde içindeki zeytinler uzun süre
tazeliğini korur. Eğer zeytininizi uzun süre tüketemeyeceğinizi düşünürseniz,
tenekeyi ilk açtığınızda zeytinin dayanma ömrünü artırmak için içerisine 100
gram kadar zeytinyağını (zeytinyağınız yoksa mısır özü yağı veya ayçiçek yağı)
ekleyebilirsiniz.
2-3 gün tüketebileceğiniz kadar zeytini tenekeden bir kavanoza alınız.
Zeytinimiz tamamen hijyenik şartlarda üretildiği için tüketmeden önce yıkamanıza
gerek yoktur. Eğer zeytin size biraz tuzlu gelir ise tenekeden aldığınız zeytini
normal sıcaklıktaki su ile yıkamanızda bir mahsur yoktur.
Tenekeden yeni çıkan zeytinin rengi kahverengi tonlarda ve tadı da acımsı
olabilir. Hava ile temas ettikten bir kaç saat sonra bu durum düzelir.
Tenekeden her zeytin aldıktan sonra tenekenin kapağını kapatınız. Tenekenin kapağı açma
sırasında zarar görebilir. Bu durumda temiz bir poşeti kapağın altına koyarak
kapatırsanız kapağın sıkışmasını sağlarsınız ve tenekenin hava almasını önlemiş
olursunuz.
Sele zeytinini limonlamadan yerseniz zeytinin aromasını daha fazla
hissedersiniz.
Bir kaç hafta açılmayan zeytin tenekelerinin içerisinde fermantasyon sonucu
oluşan laktik asit birikir. Bu durumda kapağı dikkatlice açın, zira açma
esnasında kapak fırlayabilir.
Belli aralıklara zeytin tenekesini alt üst çevirerek içerisindeki tüm
zeytinlerin yağ ile temas etmesini sağlarsanız zeytin aylarca bozulmaz.
Zeytinyağı
Zeytinyağlarını ışık almayan ortamda saklarsanız tazeliğini korumuş olursunuz.
Zeytinyağı 5 derecenin altında beyaz tanecikli hale gelebilir ve hatta
donabilir. Sıcak ortamda eski halini alır. |
|
|
|
|